Ail des Ours Sauvage

Ail des Ours Sauvage

L'ail sauvage fleurit au printemps dans le sous bois. Il donnera à vos plats un goût nature

Conseil d'utilisation: dans les salades ou se prépare en pesto,dans les sauces. On peut l’inclure également  dans les vinaigrettes, le fromage blanc, le beurre, les huiles,...

Origine : Plante coupée en France

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Herbes Sauvages

Herbes Sauvages

Souvenir d'une cabane dans les bois...

Conseil d'utilisation: pâtés, légumes, viandes, sauces,...

Ingrédients: orties, ail des ours, serpolet, sarrette, livrèche

Herbes Sauvages

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Gomasio

Gomasio

Le gomasio est un mélange d'épices japonais.

 

Conseil d'utilisation: poissons, plancha, légumes, cakes,...

 

Ingrédients: Sel fin de guérande, Sésame blanc et noir, nivelle pavot

 

Allergène: graines de sésame

 

Gomasio

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Cumin en graines

Cumin en graines

Le cumin est courant dal cuisine orientale. Son parfum typique en fait le compagnon de nombreux plats.

Origine: Inde

 

Conseil d'utilisation: couscous, salade, carottes râpées, sauce tomate, lait de coco,... 

Cumin graines

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Graines de Sésame blanche et noire

Graines de Sésame blanche et noire

Les graines de sésame peuvent aussi bien accompagner une salade, que vos sushis ou dans un cake.

Allergène: Sésame

 

Reste: 0 mise à jour le: 22/09/2020

Gomasio

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Echalotes Semoule

Echalotes Semoule

L'échalote a une saveur plus douce que l'oignon. Elle relève parfaitement le goût de vos préparations

Conseil d'utilisation: Rôti, salade, diverses sauces, cakes, pain de viande,...

Origine : France

Echalotes Semoule

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Bruschetta

Bruschetta

Ce mélange donnera une saveur italienne à vos plats

Conseil d'utilisation: Omelette, sur un toast au fromage, salade, sur des pâtes, tomates,...

Ingrédients: tomates, poivrons, basilic, origan, échalote, ail, sel

Allergène: Gluten

Bruschetta

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Mélange Guacamole

Mélange Guacamole

 Pour réaliser votre salsa, mélanger 2 cuil. à soupe d'épices avec 2 avocats écrasés et le jus d'un citron.

 

Conseil d'utilisation: guacamole, cakes, salade de poivron, salade de fèves rouges,...

 

Ingrédients: cumin, piment, ail, coriandre, sel marin 

Mélange Guacamole

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Poivronnade Rouge

Poivronnade Rouge

Ce mélange espagnol associé à un peu d'huile d'olive émerveillera vos papilles.


Conseil d'utilisation: sur des toasts, pâtes, omelettes, pain de viande, fromage,... 

Poivronnade Rouge

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Paprika doux fumé

Paprika doux fumé

Ce paprika savoureux donnera une touche fumée à vos plats.

Conseil d'utilisation: vinaigrettes, marinades, sauces, scampis, viandes,... 

Paprika doux fumé

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Epices pour Pâtes

Epices pour Pâtes

Un assaisonement à base de sel marin et d'herbes qui donnera une saveur du sud à vos sauces bolognaises ou vos pâtes,...

 

Conseil d'utilisation: sel, basilic, oignons, laurier, paprika, thym, sauge

Epices pour Pâtes

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Herbes à Pizza

Herbes à Pizza

Un mélange d'herbes aux couleurs de l'Italie qui parfumera vos pizza.

 

Description: oignons, poivrons rouges, origan, basilic 

Herbes à Pizza

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Mélange pour Wok

Mélange pour Wok

Un assaisonnement original destiné au wok, peut convenir dans les préparations asiatiques en tout genre

 

Conseil d'utilisation: préparation à base de légumes, viandes sautées,...

Description : Curry, piment fumé, sel marin, badiane, sésame, moutarde, gingembre, ail

 

Allergène: Sésame & Moutarde 

Mélange pour Wok

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Ras-El-Hanout

Ras-El-Hanout

 

Un subtil mélange des "Mille et une nuits" qui parfumera vos plats:

 

Conseil d'utilisation: riz, tajines, couscous, ragoûts, quiches, rôtis,...

 

Ingrédients: poivre, gingembre, muscade, cannelle, curcuma

Ras-El-Hanout

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5 épices marocain

5 épices marocain

 

Ce mélange parfumé ressemble très fort au ras-el-hanout. Cependant, la cannelle ressortira plus en bouche.

 

Conseil d'utilisation: Tajines, plats mijotés, rôtis, quiches,...

 

Ingrédients: poivre, gingembre, muscade, cannelle, curcuma

5 épices marocain

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Axoa Espelette

Axoa Espelette

 

Testez la cuisine du Pays Basque! Cette épice est le chouchou du Carnet de Vinciane

 

Conseil d'utilisation: piperade, omelette, axoa de veau, sauce blanche, sauce tomate, viande,...

 

Ingrédients: piment d'espelette, ail, oignons, poivrons, thym, persil, sel marin 

Axoa Espelette

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Curcuma moulu

Curcuma moulu

 

Appelé "safran d'Inde", la racine du curcuma ajoute une touche de couleur à vos plats.

 

Conseil d'utilisation: plats indiens, sauces, potages,...

 

Origine: Madagascar

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Noix de muscade moulue

Noix de muscade moulue

Fruit du muscadier, cette noix fraîchement mouleur rehausse vos plats.

 

Conseil d'utilisation, béchamel, purées, pommes de terre, légumes, champignons, ...

 

Noix de muscade moulue

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Mélange Caribou

Mélange Caribou

 

Le Caribou est un mélange gourmand sucré, salé et fumé qui rehaussera vos plats.

 

Conseil d'utilisation: viandes, légumes grillés,...

 

Ingrédients: sucre canne, sel fumé, oignons, ail, coriandre, poivre, piment, chicorée, genévrier

 

Allergène: Gluten

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Cannelle moulue

Cannelle moulue

La véritable cannelle de Ceylan se reconnaît aux couches fines d'écorces qui la composent. Sa saveur est douce et naturellement sucrée.

 

Conseil d'utilisation: sur les fruits, dans les boissons chaudes, plats exotiques, préparation sucrée,...

 

Cannelle moulue

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Epice Speculoos

Epice Speculoos

 

Un classique pour les pâtissiers qui parfumera gâteaux, pins d'épices, biscuits,...

 

Ingrédients: cannelle, anis, badiane, gingembre, macis, coriandre, piment jamaïque

Cannelle moulue

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Curry Colombo

Curry Colombo

 

Version antillaise du curry de madras, le colombo parfume viandes, poissons, légumes.

 

Ingrédients: cumin, curcuma, coriandre, thym, cayenne, ail.

Curry Colombo

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CURRY MASSAGE DE LA REUNION

CURRY MASSAGE DE LA REUNION

 

Ce curry de la Réunion est idéal pour réparer du poulet, du poisson. Il est plus parfumé mais plus doux que le curry colombo.

 

Ingrédients: Coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, muscade, piment, cardamome, girofle, sel

Masale de la Réunion

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Taandori Masala

Taandori Masala

 

Le tandoori assaisone les viandres blaches en marinade, dans de l'huile ou du yaourt.

 

Ingrédients: coriandre, cumin, ail, piment, curcuma, gingembre, sel.

Masale de la Réunion

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Piment de Cayenne Moulu

Piment de Cayenne Moulu

 

Ce piment très fort donne une touche "chaude" à vos préparations. Attention au dosage

 

Origine: Inde

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Piment Chili Merken

Piment Chili Merken

Une spécialité chilienne, à la saveur chaude, idéale sur les tacos, empnadas, barbecues mais pas que... Il peut être utilisé pour vos plats afin de le pimenter

Piment Chili Merken

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