Ail des Ours Sauvage
L'ail sauvage fleurit au printemps dans le sous bois. Il donnera à vos plats un goût nature
Conseil d'utilisation: dans les salades ou se prépare en pesto,dans les sauces. On peut l’inclure également dans les vinaigrettes, le fromage blanc, le beurre, les huiles,...
Origine : Plante coupée en France
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Herbes Sauvages
Souvenir d'une cabane dans les bois...
Conseil d'utilisation: pâtés, légumes, viandes, sauces,...
Ingrédients: orties, ail des ours, serpolet, sarrette, livrèche
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Gomasio
Le gomasio est un mélange d'épices japonais.
Conseil d'utilisation: poissons, plancha, légumes, cakes,...
Ingrédients: Sel fin de guérande, Sésame blanc et noir, nivelle pavot
Allergène: graines de sésame
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Cumin en graines
Le cumin est courant dal cuisine orientale. Son parfum typique en fait le compagnon de nombreux plats.
Origine: Inde
Conseil d'utilisation: couscous, salade, carottes râpées, sauce tomate, lait de coco,...
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Graines de Sésame blanche et noire
Les graines de sésame peuvent aussi bien accompagner une salade, que vos sushis ou dans un cake.
Allergène: Sésame
Reste: 0 mise à jour le: 22/09/2020
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Echalotes Semoule
L'échalote a une saveur plus douce que l'oignon. Elle relève parfaitement le goût de vos préparations
Conseil d'utilisation: Rôti, salade, diverses sauces, cakes, pain de viande,...
Origine : France
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Bruschetta
Ce mélange donnera une saveur italienne à vos plats
Conseil d'utilisation: Omelette, sur un toast au fromage, salade, sur des pâtes, tomates,...
Ingrédients: tomates, poivrons, basilic, origan, échalote, ail, sel
Allergène: Gluten
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Mélange Guacamole
Pour réaliser votre salsa, mélanger 2 cuil. à soupe d'épices avec 2 avocats écrasés et le jus d'un citron.
Conseil d'utilisation: guacamole, cakes, salade de poivron, salade de fèves rouges,...
Ingrédients: cumin, piment, ail, coriandre, sel marin
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Poivronnade Rouge
Ce mélange espagnol associé à un peu d'huile d'olive émerveillera vos papilles.
Conseil d'utilisation: sur des toasts, pâtes, omelettes, pain de viande, fromage,...
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Paprika doux fumé
Ce paprika savoureux donnera une touche fumée à vos plats.
Conseil d'utilisation: vinaigrettes, marinades, sauces, scampis, viandes,...
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Epices pour Pâtes
Un assaisonement à base de sel marin et d'herbes qui donnera une saveur du sud à vos sauces bolognaises ou vos pâtes,...
Conseil d'utilisation: sel, basilic, oignons, laurier, paprika, thym, sauge
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Herbes à Pizza
Un mélange d'herbes aux couleurs de l'Italie qui parfumera vos pizza.
Description: oignons, poivrons rouges, origan, basilic
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Mélange pour Wok
Un assaisonnement original destiné au wok, peut convenir dans les préparations asiatiques en tout genre
Conseil d'utilisation: préparation à base de légumes, viandes sautées,...
Description : Curry, piment fumé, sel marin, badiane, sésame, moutarde, gingembre, ail
Allergène: Sésame & Moutarde
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Ras-El-Hanout
Un subtil mélange des "Mille et une nuits" qui parfumera vos plats:
Conseil d'utilisation: riz, tajines, couscous, ragoûts, quiches, rôtis,...
Ingrédients: poivre, gingembre, muscade, cannelle, curcuma
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5 épices marocain
Ce mélange parfumé ressemble très fort au ras-el-hanout. Cependant, la cannelle ressortira plus en bouche.
Conseil d'utilisation: Tajines, plats mijotés, rôtis, quiches,...
Ingrédients: poivre, gingembre, muscade, cannelle, curcuma
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Axoa Espelette
Testez la cuisine du Pays Basque! Cette épice est le chouchou du Carnet de Vinciane
Conseil d'utilisation: piperade, omelette, axoa de veau, sauce blanche, sauce tomate, viande,...
Ingrédients: piment d'espelette, ail, oignons, poivrons, thym, persil, sel marin
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Curcuma moulu
Appelé "safran d'Inde", la racine du curcuma ajoute une touche de couleur à vos plats.
Conseil d'utilisation: plats indiens, sauces, potages,...
Origine: Madagascar
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Noix de muscade moulue
Fruit du muscadier, cette noix fraîchement mouleur rehausse vos plats.
Conseil d'utilisation, béchamel, purées, pommes de terre, légumes, champignons, ...
5,20 €
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Mélange Caribou
Le Caribou est un mélange gourmand sucré, salé et fumé qui rehaussera vos plats.
Conseil d'utilisation: viandes, légumes grillés,...
Ingrédients: sucre canne, sel fumé, oignons, ail, coriandre, poivre, piment, chicorée, genévrier
Allergène: Gluten
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Cannelle moulue
La véritable cannelle de Ceylan se reconnaît aux couches fines d'écorces qui la composent. Sa saveur est douce et naturellement sucrée.
Conseil d'utilisation: sur les fruits, dans les boissons chaudes, plats exotiques, préparation sucrée,...
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Epice Speculoos
Un classique pour les pâtissiers qui parfumera gâteaux, pins d'épices, biscuits,...
Ingrédients: cannelle, anis, badiane, gingembre, macis, coriandre, piment jamaïque
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Curry Colombo
Version antillaise du curry de madras, le colombo parfume viandes, poissons, légumes.
Ingrédients: cumin, curcuma, coriandre, thym, cayenne, ail.
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CURRY MASSAGE DE LA REUNION
Ce curry de la Réunion est idéal pour réparer du poulet, du poisson. Il est plus parfumé mais plus doux que le curry colombo.
Ingrédients: Coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, muscade, piment, cardamome, girofle, sel
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Taandori Masala
Le tandoori assaisone les viandres blaches en marinade, dans de l'huile ou du yaourt.
Ingrédients: coriandre, cumin, ail, piment, curcuma, gingembre, sel.
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Piment de Cayenne Moulu
Ce piment très fort donne une touche "chaude" à vos préparations. Attention au dosage
Origine: Inde
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Piment Chili Merken
Une spécialité chilienne, à la saveur chaude, idéale sur les tacos, empnadas, barbecues mais pas que... Il peut être utilisé pour vos plats afin de le pimenter
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